Quelles perspectives pour le secteur de l’hôtellerie en 2026 ?

Dans un environnement économique marqué par de nombreuses incertitudes, l’hôtellerie française a enregistré en 2025 une progression globale de 2 % du chiffre d’affaires hébergement. L’indicateur clé du secteur, le RevPAR, est resté globalement stable sur l’année, soutenu par une fin d’exercice favorable. Cette performance nationale masque toutefois des disparités selon les régions. En effet, après une année 2024 atypique, marquée par la tenue des Jeux Olympiques, Paris a transformé l’essai mais l’Ile-de-France a été davantage à la peine en 2025.

À l’image de l’année précédente, les prévisions établies par In Extenso Tourisme, Culture et Hôtellerie (TCH) pour 2026 traduisent une vision globalement positive, mais empreinte de prudence.

• Paris : les acteurs du marché affichent leur confiance et anticipent une dynamique similaire à celle observée en 2025, portée par une demande toujours soutenue et une progression mesurée des prix moyens.
• Île-de-France (hors Paris) : la priorité concerne désormais l’intégration des nouvelles capacités hôtelières, dans l’attente d’une reprise plus marquée du segment affaires. En l’absence d’un événement structurant tel que le Salon du Bourget, les professionnels devront concentrer leurs efforts sur le maintien des niveaux de fréquentation et sur la stabilisation des tarifs.
• Côte d’Azur : après deux années consécutives de forte progression, les hôteliers entrevoient encore des perspectives d’amélioration, notamment sur le levier tarifaire, soutenues par les investissements significatifs réalisés ces dernières années.
• Régions : les marchés régionaux, majoritairement dépendants de la clientèle d’affaires, devraient connaître une évolution plus mesurée en 2026, avec une hausse du RevPAR estimée autour de 1 %.

Le futur de l’hôtellerie et le rôle de la technologie 

Le 6 février 2026, Deloitte a organisé, aux côtés de In Extenso TCH, les Tendances de l’Hôtellerie, le rendez-vous annuel des décideurs, développeurs, investisseurs, opérateurs et acteurs publics. Cette matinée a permis de mettre en lumière les performances 2025 et les perspectives 2026 du secteur, d’échanger sur les futurs besoins des consommateurs et de comprendre comment le secteur se renouvelle.

Joanne Dreyfus, Associée responsable Transport, Hospitalité et Services chez Deloitte France, a eu le plaisir d’interviewer Luis Monteiro, Principal – Travel and Hospitality EMEA chez Amazon Web Services (AWS).

6 forces qui stimulent l’évolution des comportements des consommateurs et qui auront un impact sur l’industrie hôtelière  

Les échanges se sont appuyés sur un constat majeur : l’industrie hôtelière évolue aujourd’hui sous l’effet de six forces profondes et convergentes.

• Un consommateur en pleine évolution. Le creusement des écarts économiques, sociaux et culturels accentue la diversité des profils clients. Les attentes se tournent davantage vers la recherche de valeur, de flexibilité et d’expériences premium hautement personnalisées.
• L’accélération des technologies (xTech). Les avancées technologiques doivent être intégrées de façon stratégique afin de développer de nouveaux services, d’améliorer la performance opérationnelle et d’enrichir l’expérience client, tout en anticipant les enjeux sociétaux et éthiques associés.
• Pressions environnementales et transition énergétique. Les innovations permettent de réduire l’impact environnemental, mais le secteur hôtelier doit accélérer l’adoption et le déploiement de ces solutions pour générer un impact significatif à grande échelle.
• Une société en transformation. Les stratégies d’engagement doivent évoluer pour répondre aux nouveaux moteurs de la demande. La prise en compte des préoccupations liées à la santé mentale, à l’isolement social et à la sécurité devient essentielle pour garantir le bien-être global des clients.
• Une mutation du secteur hôtelier. Les acteurs historiques font face à une concurrence accrue de nouveaux entrants, à l’essor de l’économie des plateformes et des services à la demande, tout en devant exploiter les technologies digitales pour gagner en efficacité et améliorer l’expérience client.
• Des équilibres économiques et géopolitiques en mutation. La multiplication des cybermenaces, l’incertitude réglementaire et la montée des politiques protectionnistes poussent le secteur hôtelier à renforcer la gestion des risques et à développer des modèles opérationnels plus résilients.

Les discussions ont ainsi mis en lumière le rôle central de la technologie comme catalyseur de transformation, permettant d’activer concrètement six priorités stratégiques pour l’hôtellerie. Parmi celles-ci, l’hyperpersonnalisation des services constitue un levier clé pour capter les nouvelles générations de clients. La fidélisation, quant à elle, se réinvente grâce à des expériences enrichies par l’intelligence artificielle. Les outils digitaux et l’exploitation avancée de la donnée ouvrent également la voie à la conquête de nouveaux marchés en facilitant la création de parcours clients plus fluides et inspirants.

Par ailleurs, les organisations sont invitées à dépasser une simple logique data-driven pour évoluer vers des modèles véritablement prédictifs, capables d’anticiper les tendances et d’optimiser les performances. La responsabilité environnementale et sociétale s’impose également comme un levier business mesurable et structurant. Enfin, les nouvelles technologies offrent des opportunités d’augmenter les équipes en améliorant leur efficacité, tout en préservant la dimension humaine qui reste au cœur de l’expérience hôtelière.

Un message fort s’est dégagé au fil des échanges : l’intelligence artificielle ne relève plus d’une perspective. Elle constitue déjà aujourd’hui un levier concret d’efficacité opérationnelle, de génération de revenus et de différenciation stratégique pour les acteurs du secteur.
Contrairement à certaines idées reçues, son adoption ne nécessite plus systématiquement des investissements lourds ni des transformations technologiques complexes. Les solutions disponibles sur le marché permettent désormais de tester rapidement des cas d’usage, d’expérimenter et d’itérer avec des budgets maîtrisés. Cette accessibilité ouvre la voie à une approche plus agile et pragmatique, où il devient possible de « jouer » avec la technologie, d’explorer de nouvelles pistes de création de valeur et d’identifier progressivement les applications les plus pertinentes pour l’entreprise.

Comment le secteur hôtelier s’adapte-t-il aux nouveaux défis économiques et technologiques ? 

Joanne Dreyfus, Associée Responsable Transport, Hospitalité et Services chez Deloitte décrypte les grandes forces à l’œuvre, les nouveaux usages du voyage et les choix stratégiques qui redessinent l’hôtellerie en 2026. 

Questions fréquentes