Consumenten kiezen steeds bewuster en zoeken naar een optimale balans tussen betaalbaarheid, gebruiksgemak en maatschappelijk verantwoord winkelen.  

De overgrote meerderheid van 87% maakt zich zorgen over de stijgende prijzen van levensmiddelen. Dit is vergelijkbaar met 2023 en significant hoger dan in 2024. De zorg over de stijgende levensmiddelenprijzen leidt tot bewuster koopgedrag, terwijl de verdere toename van online bestellen en zelfscannen nieuwe boodschappenervaringen mogelijk maken. Tegelijkertijd groeit het besef van duurzaamheid en ethische aspecten bij het doen van aankopen. De aandacht voor milieu- en dierenwelzijn illustreren een veranderende voedselcultuur waarin bewuste keuzes steeds meer de norm lijken te worden. 

Het onderzoek biedt inzichten in het veranderende winkelgedrag in de supermarkt, waarbij onder meer online bestellen, zelfscannen, branchevervaging en bewuste productkeuzes centraal staan. Daarnaast wordt er sinds dit jaar aandacht besteed aan statiegeld en geopolitieke spanningen wereldwijd.

Bekijk hier het Supermarkten Consumentenonderzoek 2025 Webinar

Tijdens het webinar bespraken Randy Jagt, Adgild Hop en Patricia Versendaal van Deloitte samen met Aart van Haren, algemeen directeur van PLUS de resultaten en implicaties voor supermarkten.

Voor meer informatie over het onderzoek of als je graag wilt bespreken wat de resultaten voor jou betekenen, neem dan gerust contact met een van onze retail experts op.