איתי הינו שותף בחטיבת הביקורת ב - Deloitte, בעל ניסיון של כ-20 שנים במתן שירותי ביקורת וחשבונאות לחברות פרטיות וציבוריות ולחברות ישראליות ובינלאומיות ממגוון תחומי פעילות לרבות חברות תעשייה ומסחר, בנקאות ונדל"ן.
איתי בעל ניסיון רב במתן ליווי מקצועי לחברות בהליך ההנפקה לראשונה ((IPO בשוק ההון ובדיקות נאותות במסגרת המחלקה המקצועית בפירמה.
בנוסף, איתי מלווה מזה שנים מגוון רב של חברות ציבוריות ופרטיות ותאגידים בנקאיים בנושאי מיסוי, ייעוץ פיננסי וייעוץ חשבונאי.
איתי היה חבר במספר צוותי משימה של המוסד הישראלי לתקינה בחשבונאות, לשכת רואי חשבון והפיקוח על הבנקים בבנק ישראל בנושאי חשבונאות ודיווח. איתי חבר בוועדת הקשר בין המפקח על הבנקים בבנק ישראל ללשכת רואי חשבון.
במסגרת פעילותו, איתי מלווה בין היתר את קבוצת החברה המרכזית לייצור משקאות קלים, בנק לאומי לישראל, בנק מזרחי טפחות, טופגאם תעשיות ועוד.
איתי שימש כמתרגל ומרצה בנושאי חשבונאות פיננסית באוניברסיטת ת"א ובמרכז הבינתחומי.
איתי בעל תואר ראשון בחשבונאות, ניהול וכלכלה ומוסמך למנהל עסקים שניהם מאוניברסיטת ת"א.