Deloitte na Forum Rynku Spożywczego i Handlu 2025
Inteligentna fabryka na trudne czasy - najważniejsze wnioski z debaty z udziałem ekspertów Deloitte
Forum Rynku Spożywczego i Handlu 2025 ponownie zgromadziło liderów branży, ekspertów oraz przedstawicieli firm kształtujących kierunki rozwoju sektora spożywczego i handlowego w Polsce. W ramach tegorocznej edycji Deloitte pełnił rolę partnera wydarzenia, aktywnie uczestnicząc w rozmowach na temat transformacji cyfrowej i wyzwań stojących przed współczesnym przemysłem. Jednym z elementów programu był udział Macieja Plebańskiego, Partnera Associate Deloitte, w debacie poświęconej inteligentnym fabrykom i roli technologii w budowaniu odporności operacyjnej przedsiębiorstw.
Deloitte w centrum dyskusji o przyszłości inteligentnych fabryk
Forum Rynku Spożywczego i Handlu 2025 to największe tego typu wydarzenie w branży – 18. edycja zgromadziła ponad 1400 zarejestrowanych uczestników, z czego 1000 wzięło udział stacjonarnie. W trakcie 17 sesji ponad 120 ekspertów i ekspertek debatowało o najważniejszych, a także najbardziej aktualnych wyzwaniach dla sektora spożywczego i handlu.
W trakcie panelu „Inteligentna fabryka na trudne czasy” ekspert Deloitte podkreślił, że rola danych, technologii cyfrowych oraz świadomego podejścia do inwestycji w AI stają się dziś kluczowe dla konkurencyjności firm produkcyjnych, w tym szczególnie branży spożywczej.
Deloitte dysponuje czterema globalnymi centrami innowacji Smart Factory, w których testowane są najnowsze technologie – od zaawansowanych sensorów i systemów sterowania po rozwiązania AI i automatyzację procesów produkcyjnych. To właśnie tam powstają raporty i analizy, które pomagają firmom ocenić realną wartość technologii przed podjęciem decyzji o inwestycjach.
„W każdym zakładzie mamy dużo informacji i ukrytych danych. Często okazuje się, że możemy podkręcić linię bezinwestycyjnie albo że możemy zweryfikować jakość bez instalowania dodatkowych maszyn. (…) ”
- Maciej Plebański, Partner Associate, Smart Manufacturing Leader, Deloitte Central Europe
Ekspert podkreślił również, że czas niepewności gospodarczej to dobry moment, aby dokładnie przyjrzeć się wewnętrznym procesom i weryfikować ich efektywność, zwłaszcza w kontekście rosnących wyzwań związanych z cyberbezpieczeństwem w halach produkcyjnych.
Kluczowe wnioski Deloitte z debaty
- Automatyzacja i robotyzacja stały się standardem i „must have” w branży spożywczej.
- Rozwiązania AI i chmura są coraz częściej stosowane, ale wymagają uprzedniej analizy ryzyka zastosowania.
- Nawet najdroższe technologie nie przyniosą efektu, jeśli firma nie ma właściwie opisanych i zmapowanych procesów.
- Fundamentem dla AI są dane – ich wiarygodność, dostępność oraz odpowiednie systemy wspierające (ERP, MES, WMS).
Podczas debaty eksperci podkreślili, że firmy powinny unikać bezrefleksyjnego podążania za trendami technologicznymi i inwestować wyłącznie w rozwiązania, które przynoszą realną wartość biznesową oraz odpowiadają na rzeczywiste potrzeby organizacji.
Przedstawiciele zespołu Smart Manufacturing Deloitte: Mirosław Ryba, Maciej Plebański, Grzegorz Gołaś
Maciej Plebański
Mirosław Ryba
