Grotere supermarkten boeken weer meer winstKleine supers onverminderd in zwaar weer |
Rotterdam, 13 september 2011 – Na een minder jaar in 2009 hebben de supermarkten hun gemiddelde winst in 2010 met ruim tien procent zien stijgen. Uitgesplitst naar omzet blijkt dat deze winst op het conto van grotere supermarkten komt, terwijl de kleine supers hun winst gehalveerd zagen. Dit blijkt uit de jaarlijkse Bedrijfsvergelijking Levensmiddelendetailhandel van Deloitte.
Gemiddeld noteerden de Nederlandse supermarkten in 2010 een winststijging van ruim tien procent. “Deze stijging is het gevolg van een licht gestegen omzet en vrijwel gelijk gebleven kosten”, vertelt Paul op Heij, partner bij de branchegroep Retail van Deloitte. Gecorrigeerd naar het aantal verkoopdagen was de omzet in 2010 3,5 procent hoger dan in 2009. De gemiddelde brutomarge die supermarkten op hun producten verdienden bedroeg in 2010 19,5 procent, net als in het jaar ervoor.
Kijkend naar de omzet van supermarkten, blijkt dat winkels met een omzet van minder dan 75.000 euro per week opmerkelijk onder het gemiddelde presteren. Deze categorie zag de winst met 52 procent teruglopen. Behalve met een licht dalende omzet ondervinden de kleine supermarkten hinder van teruglopende marges. Terwijl zij eerder nog flink meer op een product verdienden dan de grotere concurrenten, ligt de brutomarge met 19,7 procent nu vrijwel op het gemiddelde. Als gevolg van de teruglopende resultaten in de afgelopen jaren, denkt maar liefst een op de drie kleine supermarktondernemers dat hun zaak over vijf jaar niet meer bestaat.
Van de vier onderscheiden omzetgroepen boekten de middelgrote supermarkten - met een weekomzet tussen de 150.000 en 225.000 euro - in 2010 de grootste resultaatverbetering ten opzichte van het jaar ervoor. De weekomzet van deze winkels steeg ruimt vijf procent, terwijl de brutomarge met 4,7 procent toenam. Dit resulteerde in ruim dertig procent meer winst ten opzichte van 2009. In algemene zin geldt dat hoe groter de winkel, des te hoger de relatieve winst is. De categorie supermarkten met de hoogste omzet (> 225.000 euro) boekte in 2010 dan ook de meeste winst in absolute en relatieve zin.
Deloitte verwacht dat de schaalvergroting de komende jaren onverminderd door zal zetten. Op Heij: “Mede door toenemende zondagsopening zullen grotere winkels de kleintjes verder verdringen. Het aantal winkels vermindert daardoor, maar het totale winkeloppervlak en de openingsuren zullen toenemen.” Dankzij een progressief stijgende omzet als gevolg van schaalvergroting zijn de vooruitzichten voor de grotere winkels positief. “De foodretail blijft een lucratieve branche waarin ondernemers een goede boterham kunnen verdienen”, aldus Op Heij.
Over het ‘Bedrijfsvergelijking 2011 Levensmiddelendetailhandel’
Het rapport ‘Bedrijfsvergelijking 2011 Levensmiddelendetailhandel’ wordt jaarlijks door Deloitte opgesteld en bestaat uit twee delen. Ten eerste bevat het een consumentenonderzoek onder 2600 consumenten. Daarnaast omvat het een tweede statistisch onderzoek dat als doel heeft de autonome ontwikkeling van zelfstandige ondernemers in de levensmiddelendetailhandel inzichtelijk te maken. Het laatste onderzoek biedt tevens een overzicht van de verwachtingen van de zelfstandige supermarktondernemers voor de toekomst.
Contact
- Naam:
- Alexandra Blikman
- Bedrijfsnaam:
- Deloitte
- Functie:
- Persvoorlichter/Press officer
- Telefoonnummer:
- +31 (0)88 288 31 12
- ablikman@deloitte.nl
Gerelateerde links
Material on this website is © 2012 Deloitte Global Services Limited, or a member firm of Deloitte Touche Tohmatsu Limited, or one of their affiliates. See legal for copyright and other legal information.
Deloitte refers to one or more of Deloitte Touche Tohmatsu Limited, a UK private company limited by guarantee, and its network of member firms, each of which is a legally separate and independent entity. Please see deloitte.nl/about for a detailed description of the legal structure of Deloitte Touche Tohmatsu Limited and its member firms.
In The Netherlands the services are provided by independent subsidiaries or affiliates of Deloitte Holding B.V., an entity which is registered with the trade register in The Netherlands under number 40346342.