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Tourisme, hôtellerie et restauration

Vos enjeux

L’environnement du secteur Tourisme, Hôtellerie et Restauration est marqué par quelques caractéristiques fortes :
  • un marché perçu comme cyclique,
  • la composante immobilière, clef de voute de la stratégie,
  • le rôle croissant des fonds d’investissements,
  • un phénomène de concentration et de standardisation de l’offre,
  • le retour aux marques et l’émergence de nouveaux concepts.
Face à ces enjeux, les acteurs du secteur doivent prendre les décisions appropriées en termes de :
  • gestion des enseignes,
  • anticipation des cycles de marché,
  • maîtrise des implantations,
  • définition d’une stratégie immobilière, support de la stratégie de l’entreprise,
  • optimisation du financement.

Notre expertise

Deloitte est un des leaders de l’audit et du conseil dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration
  • Plus de 100 professionnels, spécialisés en France dans les secteurs de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration de par leur formation professionnelle et les références clients accumulées,

    • 4 associés et 9 managers, en mesure de vous accompagner dans le contrôle de votre information financière.
    • 6 associés et 21 consultants, en mesure de vous accompagner dans le développement de votre entreprise.

  • Un observatoire statistique recensant chaque mois les performances du marché hôtelier de plus de 2 500 hôtels pour une capacité théorique de plus de 195 000 chambres, soit un tiers du parc hôtelier français.
  • Une organisation par secteur à l’international permettant de :

    • S’appuyer sur l’observatoire statistique mondial couvrant 420 marchés dans plus de 140 pays grâce à la participation de plus de 7 000 hôtels.
    • Mobiliser des ressources partout dans le monde et piloter des missions à couvertures internationales à partir de la France.

  • Une synergie entre tous les métiers de Deloitte : l’équipe TH&R regroupe tous les métiers (audit, expertise comptable, transactions financières, conseil, fiscalité) pour répondre à l’ensemble des besoins des acteurs.
  • Des références clients de premier ordre tant sur les aspects de Commissariat aux comptes que sur les aspects conseil.
 
 David Dupont-Noël
 0155616666
 
 Olivier Petit
 0158379021
 Philippe Gauguier
 Middle Market
 0158379020
tourisme@deloitte.fr

Publications

  Les tendances de l' hôtellerie
edition 2008

 

 Hospitality 2010 en anglais uniquement

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