Bei kaum einem Thema der letzten 1-2 Jahre gingen die Meinungen hinsichtlich der Konsequenzen in der Lebensmittelbranche so weit auseinander wie im Hinblick auf die vom Gesetzgeber für Anfang 2005 geforderte Rückverfolgbarkeit.

Deshalb haben sich Deloitte und die Lebensmittel Zeitung dazu entschlossen, durch eine gemeinsame Studie mehr Klarheit zu schaffen.
Sie verfolgt zwei Ziele:

• Standortbestimmung
  durch Aufzeigen der Einschätzung von Traceability in den Unternehmen, dem Stand der Rückverfolgbarkeit und den bisherigen Erfahrungen.
• Orientierungshilfe
  im Hinblick auf die Planung und Durchführung von Projekten zur Implementierung von Systemen zur Rückverfolgbarkeit, den Einsatz von Standards und entsprechenden IT-Systemen zur Chargenverfolgung, sowie Formen der Datenerfassung. Weiterhin werden Erfahrungen hinsichtlich notwendiger Verfahren und organisatorischer Veränderungen im Bezug auf ein Krisenmanagement vorgestellt. Abgeschlossen wird die Studie mit Einschätzungen der befragten Unternehmen zum Nutzen und der Wirtschaftlichkeit von RFID gegenüber heutigen Standards.

Die Studie ist zum ECR-Tag erschienen und kann über die Lebensmittel Zeitung unter http://www.lz-net.de/rueckverfolgbarkeit für Euro 79,- erworben werden.